Клубничный кекс

Не секрет, что клубника – чудесная, ароматная ягода, которая славится не только своим набором витаминов, но и внешним видом. Чтобы приготовить клубничный кекс, не понадобится много усилий.

Продукты используются самые простые

• Клубника – 200 г; 

• Яйца – 2 шт; 

• Сахар – 100 + 50 г; 

• Мука – 120 г; 

• Крахмал – 40-50 г; 

• Растительное/сливочное масло – 60 г/100 г; 

• Разрыхлитель – 1,5 ч.л. 

Если вы взяли сливочное масло, то нужно его заблаговременно подрастопить. Но не до совсем жидкого состояния.
Им же можно сразу смазать форму – чашу мультиварки или для выпекания, если будете печь в духовке.

В небольшой кастрюльке или пластиковой салатнице разбиваем два куриных яйца.

Взбиваем миксером всё в однородную яичную пену.

Через пару-тройку минут можно всыпать в нашу ёмкость сахарный песок (100 г).

Присыпаем сахарным одеялом и подготовленную клубнику (можно взять и замороженную и потом её разморозить) – берём примерно 50 г сахара.

К смеси яиц и сахара добавляем муку, но не всю сразу. Так же постепенно всыпаем крахмал и разрыхлитель.

Наконец, добавляем растопленное масло (или растительное) и клубнику. Ягоды миксером вмешивать нельзя – они не будут целыми! Когда очередь дойдёт до клубники, лучше взять обычную столовую ложку и работать ей.

Когда все ингредиенты оказались смешанными в однородную массу, наше тесто для клубничного кекса готово. Теперь его можно отправлять в смазанную маслом формочку.

Если вы готовите в духовке, то её предварительно надо прогреть до 180 градусов. Если вы предпочитаете мультиварочный способ приготовления, то выставьте время 40 минут на режиме «Выпечка».

В духовке кекс с клубникой будет готовиться 30-40 минут.

Когда кекс будет готов, десерт можно полить шоколадом, растопленным на водяной бане, или обычной сгущёнкой.

Приятного аппетита!