Кекс «Мулатка»

Рецепт этого кекса подсказало мне вдохновение и наличие определённых продуктов на кухне. В итоге получился нежнейший и теснейший десерт, который не стыдно преподнести гостям. 

Итак, вот что понадобится для кекса «Мулатка»:

• Пшеничная мука – 1-1,5 стакана;

• Масло – по полпачки сливочного и шоколадного;

• Сахар – 4-6 ст.л.;

• Яйца – 4 шт;

• Апельсин – 1 шт;

• Щепотка соли;

• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начала немного растапливаем сливочное и шоколадное масло. Можно его поместить на несколько секунд в микроволновку.

Подтопленное масло смешиваем с сахаром. Должна быть равномерная масса. 

В чашку с маслом и сахаром разбиваем четыре яйца. Если яйца большие, то можно и три. 

Всё опять очень тщательно перемешиваем. На мелкой тёрке натираем цедру апельсина. Трём не очень сильно – важно не задеть белую подслойку под оранжевой коркой. Она даст ненужную горечь.

Высыпаем готовую цедру к яйцам, маслу и сахару. Так мы получим божественный аромат. 

Наконец, всыпаем в чашу щепотку соли, ложечку разрыхлителя и муку. 

Муку вмешиваем постепенно, до тех пор, пока мы не получим густую вязкую консистенцию. 

Готовое тесто раскладываем по формочкам. Понадобится примерно 7-8 силиконовых формочек для кекса. 

Ставим формочки в духовку, разогретую до 180 градусов. Для приготовления будет достаточно примерно 20 минут. Волшебный аромат и аппетитный румянец подскажут вам, что кексы готовы. 

Подавать кексы следует тёплыми, обсыпанными сахарной пудрой. Идеально такой десерт сочетается с апельсинами.

Приятного аппетита!